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白银铜城各大市场核桃上市 市民普遍反映不香不入味

时间:2020-08-06 11:30:24 作者:207-liyang 点击量:0

  摘要:日前,甘肃省白银市铜城各大市场核桃纷纷上市,虽然尽管价格实惠,但市民普遍反映口感一般,不香不入味。专家建议市民8月下旬左右再做好购买核桃的准备。

  核桃是传统的滋补佳品,含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、益智补脑等功效。连日来,记者走访发现,虽然还不到核桃大量上市的季节,但铜城市场上已经有核桃在售卖,尽管价格不算贵,但由于口感一般,目前销售情况一般。

  7月22日,记者在市区五一街市场看到,不少摊位上已经出现了核桃的“身影”,核仁鲜白的核桃十分诱人,不少摊贩正在剥皮。“新鲜核桃上市,15元/斤,买的多还能便宜。”一位摊贩将核桃夹开,吆喝着让顾客品尝。不过,在品尝后,市民并没有果断出手,因为大家普遍反映核桃不香不入味。市民高女士说,根据以往经验,上市越早的新核桃,采用催熟的技术。但催熟的核桃因为会残留一些化学成分,长期食用对健康有损。因此在选购新核桃的时候,一定要注意不要选购通过催熟手段的新核桃。所以,建议市民再等等,在8月下旬左右吃新鲜美味的核桃。

  记者购买了一斤品尝后发现,核桃基本上没有味道,里面的果仁比较嫩,吃起来还有点甜甜的味道,不过里边的内皮还是比较好剥的。走访中,多数市民分析,估计商家也是为了抢占市场,能卖个好价钱,便早早地就让新核桃上市了。

  怎么鉴别市场上的核桃是正常成熟还是催熟的呢?高女士表示,要分为三个步骤:一看、二闻、三听。首先看核桃的颜色呈现出什么颜色,一般正常成熟的核桃表皮颜色以淡黄色为主。如果是被催熟的,核桃颜色会过白,如果呈现黑色,核桃就不是非常新鲜,可能是存放时间太久。正常成熟的核桃一般闻起来会有淡淡的香味,如果闻起来有刺鼻的味道,那就要注意了,肯定是被人为技术手段干扰过。选一个核桃试着举高扔到地上,听一听核桃落地的声音,如果落地声音小,说明核桃已经成熟。(杨涛)